Pour celles et ceux qui me suivent sur instagram, depuis quelques semaines j’ai un nouveau repère clermontois « Le Temps d’un Verre ». Il y a quelques jours j’ai participé à une soirée dégustation, verdict !

Le concept

C’est une cave et un bar à vins créé par trois jeunes sommeliers super sympas. Ils travaillent avec des producteurs qu’ils connaissent et sélectionnent uniquement des vins respectueux de l’environnement. Il est possible d’acheter des bouteilles de vins, de spiritueux et de cigares.

Sur place, on profite de la sélection de vin au verre, avec au choix 4 vins rouges, 4 vins blancs (avec du rosé à la belle saison), 2 vins à bulles, un vin sucré et un vin Jaune. On peut également choisir une bouteille dans la cave et la consommer sur place. Pour accompagner ceci, plein de choses à grignoter. Tartines faites maison, légumes à grignoter, planches de charcuterie de la Ferme Guy à Mazayes et de fromages sélectionnés par Olivier Nivesse et la petite nouveauté la planche sucré avec une sélection de petits gâteaux qui viennent du Fournil de Jean.

Le lieu

Je suis complètement fan de la déco, ambiance récup’. Meubles dépareillés, du bois, des ampoules à filament (je les aime tellement !) et du gravier au sol, oui à l’intérieur du bar il y a du gravier, et ça c’est la grande classe ! Un jeu de dedans-dehors qui donne à ce lieu un côté chaleureux et convivial. Pour les soirées entre copines ou avec son chéri c’est l’endroit parfait.

Soirée dégustation

J’ai participé à une soirée dégustation balade en vallée du Rhône Sud, Alexandre nous a présenté 5 vins (1 vin blanc et 4 vins rouges). Ce n’est pas un cours, mais bien une discussion autour du vin. Nous étions une dizaine à parler de nos préférences et de nos ressentis sur le vin.

J’ai découvert la différence entre le bio, la biodynamie et les vins nature. Je n’avais jamais entendu parlé de vin biodynamique avant ce soir-là et je suis conquise ! J’ai eu un gros coup de cœur pour le Vinsobres du domaine Chaume-Arnaud. Nous avons goûté 2 vins ayant les mêmes cépages et ayant été cultivé dans la même région, et pourtant ils sont très différents, comme quoi le terroir a une grosse influence sur le vin.

En plus de déguster du bon vin, j’ai pu goûter toutes les plateaux et planches qu’ils proposent, et évidement tout est délicieux.

Verdict : j’adore ! J’ai passé un moment super sympa, l’ambiance est détendue. Le Temps d’un Verre un nom bien choisi et un endroit que donne envie de revenir. Pour info je me suis déjà inscrite pour une autre soirée dégustation et j’ai hâte !
Pour connaitre toutes leurs soirées à thème direction leur page Facebook.

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Le Temps d’un Verre
bis, 4 Rue Saint-Esprit,
63000 Clermont-Ferrand
09 67 19 80 52

Lundi à Vendredi : 14h-00h
Samedi : 10h-00h
Fermé le Dimanche

www.tempsdunverre.fr
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